- TM5
Zutaten
Zutaten
- 3 Schalotten
- 30 g Butter
- 750 g Schwarzwurzeln
- 220 g Kartoffeln
- 1 Liter Geflügelbrühe
- 125 g Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Schnittlauchröllchen
- Trüffelöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Schalotten schälen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit Spatel nach unten schieben.
Butter zugeben und 3 min/ 120°C/ Stufe 2 dünsten.
Kartoffeln und anschließend die Schwarzwurzeln (bitte Handschuhe anziehen!) schälen und grob zerkleinert in den Mixtopf geben. 7 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.
Geflügelbrühe zugeben und 20 Min./100°C /Stufe 1 garen.
Sahne, 1/2 Tl. Salz, Pfeffer und etwas Muskatabrieb zugeben. 45 Sek./ Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.
Abschmecken und heiß auf sechs Suppenteller verteilen. Mit je einem Tl. Schnittlauchröllchen und etwas Trüffelöl verfeinern und servieren.
Zubereitung
Tipp
Mit Gemüsebrühe lässt sich diese Suppe natürlich auch zubereiten. Dann ist sie auch für Vegetarier geeignet!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Klingt superlecker, ist wirklich Geflügelbrühe (also mit Brühwürfel oder selbstgemacht) oder fertiger Geflügelfonds gemeint? Danke für eine kurze Info und schöne Weihnachten
Sehr fein und lecker!
Klasse Rezept! Schmeckt sogar unserer Tochter (3 Jahre) sehr. Machen wir im Winter nun öfter.
Tolles Rezept! Danke Teilzeitmami!!
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