Suppen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 18.01.2017
geändert: 23.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Brokkoli-Zucchini-Suppe

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Rapsöl
  • 250 g Brokkoli Röschen
  • 250 g Zuccini
  • 1 Stück Lauch
  • 100 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 0,5 Liter Gemüsebrühe
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • etwas Schmelzkäse, (optional)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Koblauchzehe und Zwiebeln (halbiert) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und evtl. noch ein paar Sekunden wiederholen.

    Das Öl dazugeben und 3 Min./100°C dünsten.

    Zucchini in Stücken, Brokkoliröschen & Lauch dazugeben. Gemüsebrühe und Milch und eventuell Schmelzkäse (ich habe eine Ecke verwendet) ebenfalls dazugeben. Dann das Ganze 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Anschließend Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben und stufenweise 30 Sek. vo Stufe 3 - 8 pürieren. Wenn die Konsistenz noch nicht stimmt, einfach noch ein paar Sekunden länger pürieren.

    Abschmecken und servieren.

Tipp

Die Gemüsebrühe habe ich mit der Gemüsepaste aus dem GKB hergestellt. Natürlich kann man aber auch Instantbrühe verwenden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Preiswert Suppe vegetarisches Gericht Mittagessen Abendessen Snack

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Brokkoli Zucchini Suppe
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