Suppen

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 26.04.2015
geändert: 26.04.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

SUPPE

  • 250 Gramm Blumenkohlröschen, gewaschen
  • 250 Gramm Brokkoliröschen, gewaschen
  • 150 Gramm geschälte Kartoffeln
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Zwiebel
  • 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 0,2 Liter Milch 3,8%
  • 0,7 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Stück Ingwer frisch, kleingehackt, walnussgroß
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Pfeffer, gemahlen
  • 1 TL Safranfäden
  • 15 Gramm Öl

GARNELEN

  • 12 Stücke gefrorene Garnelen
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Prise Salz, Pfeffer
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Suppe

  1. 1. Zwiebel & Knoblauch im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 8 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Öl dazu geben und 3 Min. Varoma Stufe 1 dünsten.

    2.Blumenkohl- und Brokkoliröschen, Kartoffelstücke, Brühe, Milch, Safran und fein gehackten Ingwer in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 20 min. bei 100 Grad auf Stufe 1 köcheln lassen. Bei TK-Gemüse verlängert sich die Kochzeit auf 25 min.

    3. Frischkäse und Zitronensaft in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und alles auf Stufe 10, 15 Sek. pürieren.

    4. Abschmecken nach belieben (mit Brühepulver).

    2. Garnelen

  2. Garnelen mit etwas Olivenöl, einer Knoblauchzehe 2 min. von jeder Seite anbraten.Garnelen NICHT in die Suppe geben, sondern in den Tellern anrichten, dann die Suppe darüber geben.

Tipp

Wer keine Garnelen hat/mag kann auch Brotcroutons nehmen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Mediterran Suppe Vorspeise 1. Gang

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Brokkoli-Blumenkohlsuppe mit Safran und Garnelen
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