- TM5
Zutaten
- 4 EL Tomatenmark
- 4 EL Worcestershiresauce
- 4 EL Apfelessig
- 2 TL Chiliflocken
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 100 g brauner Rohrzucker
- 0,2 Liter Whiskey
- 0,1 Liter Orangensaft
- dänisches Rauchsalz
- Pfeffer aus der Mühle
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Knoblauch schälen und 5 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern.
Mit dem Schaber den Knoblauch nach unten schieben.
Tomatenmark, Worcestershiresauce, Essig und Chiliflocken hinzugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
Zucker, Whiskey und Orangensaft hinzugeben. 2TL Rauchsalz und Pfeffer aus der Mühle dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 8 verrühren.
Das Ganze bei 115° für 15 Minuten /
"Sanftrührstufe" eindicken lassen.Mit Pfeffer und Rauchsalz abschmecken. In eine Glasflasche füllen und verschließen oder abkühlen lassen und in eine Squeeze-Flasche füllen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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