WW - Leberwurst mit Zwiebel von sandybaby. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

10min

Portion/en

400 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

von sandybaby

published: 20.02.2018

geändert: 22.02.2018

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Zutaten

Leberwurst mit Zwiebel

300 g Leber, hier Schweineleber
50 g Schinkenwürfel, roh
1 Zwiebel, groß
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 TL Majoran, getrocknet
etwas Brühe oder Gewürzpaste
50 g Frischkäse, Schnittlauch o. Kräuter

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Zubereitung

Die Leber in einem Topf mit wenig Wasser und Brühe ca. 10 Minuten dünsten.

Die Zwiebel pellen, halbieren und im

4 sec. Stufe 4,5 häckseln.
Die Schinkenwürfel dazugeben und 3 Minuten bei 100° Stufe 1,5 anbraten.

Die gegarte Leber, sowie die Schinken Zwiebelmischung abkühlen lassen.

Die abgekühlte Leber dann in grobe Stücke schneiden und in den

geben. Frischkäse und Gewürze zufügen und 20 sec Stufe 7 pürrieren.

--> wem das Ganze jetzt zu fest ist, der kann noch etwas von dem Brühwasser oder etwas mehr Frischkäse hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Tipp

Tipp:
Im ersten Schritt, zusammen mit der Zwiebel, einen kleinen Apfel kleinhäckseln und dann mit Zwiebel und Schinkenwürfeln andünsten.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Schnell Frühstück Brunch Abendessen Snack Brotaufstrich