Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
6
Person/en
Schwierigkeitsgrad
--
Zutaten
Kürbis Erdnuss Soße zu Nudeln
- 1 Zwiebel, groß, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 1 EL Olivenöl
- 700 g Butternut Kürbis, In groben Würfeln
- 100 g Sellerie, in groben Würfeln
- 3 Stück Karotten, in groben Würfeln
- 300 g Wasser
- 100 g Weißwein, trocken
- 1 Teelöffel Suppengrundstock (oder Brühe)
- 1/4 TL Chiliflocken
- 1 TL Salz
- 2-3 EL Erdnussbutter, crunchy
- 1 Paprika, rot, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
- 1 EL Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sek. Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl dazu geben und 3 Minuten bei 100° Stufe 2 andünsten.
Kürbis, Sellerie und Karotten in den"Mixtopf geschlossen" geben und mit Hilfe des Spatels 6 Sek auf Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben und evtl. noch für ein paar Sekunden zerkleinern.
Wasser, Weißwein, Suppengrundstock (oder Brühwürfel), Chili und Salz in den"Mixtopf geschlossen" geben und das Ganze 15 Minuten bei 100° Stufe 2 garen.
Alles gut umrühren, Erdnusscreme dazu geben und weitere 8 Minuten bei 100° Stufe 2 garen.
Währenddessen die Paprika und Zucchini mit dem Olivenöl in einer Pfanne anschmoren, sodass sie Biss behalten und die Nudeln (je nach gewünschter Sorte) kochen.
Die Kürbissoße im"Mixtopf geschlossen" 40 Sekunden auf Stufe 9 pürrieren. Anschließend in den Topf zur Paprika/ Zucchinimischung geben. Mit Salz, Chili, Muskat und evtl. weiterer Erdnussbutter abschmecken.
Mit den Nudeln zusammen anrichten - Guten Apetit!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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