Zutaten
Tomatenketchup mit Xucker/Erythrit
- 750 Gramm reife Tomaten, in kleinen Stücken
- 1/2 Stück Karotte, in kleinen Stücken
- 1/4 Stück rote Paprika, in kleinen Stücken
- 1/2 Stück Zwiebel, in dünnen Scheiben
- 1 Stück Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Blatt Lorbeerblätter
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 75 Gramm Apfelessig
- 2 Esslöffel Xucker light
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Gemüse in den Mixtopf geben und 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Dann Gewürze, Apfelessig und Xucker hinzufügen. Nochmal 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Die Soße sollte sich um fast die Hälfte reduzieren und eine sirupartige Konsistenz annehmen.
Zum Schluss das kochend heiße Ketchup in Gläser füllen und kurz auf den Kopf stellen.
Tomatenketchup mit Xucker Light
Tipp
Es ergibt 2 1/2 Flaschen Ketschup.
Nach dem öffnen der Flaschen kann man den Ketschup 2-3 Monate im Kühlschrank aufheben.
Das Ketschup ist ganz lecker auch zu Nudeln.
Es enthält null Zucker durch den Xucker Light
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
danke für das Rezept.
in der Überschrift steht Xucker/Erythrit.
Kann ich also die 2 Eßl. Xucker mit Erythrit ersetzen?
Vielen Dank.
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