- TM31
Zutaten
- 50 gr. Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 gr. Wasser (1)
- 1 EL Salz
- 2 EL Wasser, (2)
- 50 gr. Kartoffelstärke
- 1 Ei
- 1 TL Zucker
- 1 ELmilder Senf
- 1/4 TLweisser Pfeffer
- 170 gr. Wein- oder Obstessig
- 450 ml. Sonnenblumenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 sec./Stufe5 zerkleinern.Das Wasser (1) und Salz zugeben und 4 Min./100°/Stufe 1 verrühren.
In der Zwischenzeit das Wasser (2) mit der Stärke und dem Ei gut verrühren.
Nach Ablauf der 4 Minuten diese Masse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 sec./ Stufe5 verrühren. Deckel öffnen und im
"Mixtopf geschlossen" abkühlen lassen. Die Masse soll nicht ganz kalt sein, aber auch nicht heiß, so daß der Topf handwarm ist!Senf, Zucker, Pfeffer und Essig zugeben und 5 sec./Stufe 4 vermischen.
Alles nochmal nach unten schieben. Jetzt das Öl auf Stufe3 1/2 langsam ( Das ganze dauert ca. 2-3 Minuten) in den
"Mixtopf geschlossen" einlaufen lassen, ohne den Messbecher abzunehmen. Wie bei der Herstellung von Mayonaise. Die Soße in eine Flasche füllen. Hält sich im Kühlschrank mindestens 4 Wochen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo
gerade die tolle Salatsauce gemacht.
lg
Welches Bild??
Ich habe das Rezept ausprobiert, weil es gut bewertet worden war, war aber vom Ergebnis maßlos enttäuscht. Die Sauce schmeckte zu sehr nach Essig und war nach einem Tag im Kühlschrank von der Konsistenz her so fest, dass man sie mit dem Messer hätte schneiden können. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und weiß deshalb nicht, was ich möglicherweise falsch gemacht haben könnte.
Sehr gutes Salatdressing.
Danke Kiki
Oh sorry habe die Bewertung vergessen. Natürlich 5 Sterne von mir.
hallo, ich kann die Frage mit der Stärke/Mehl beantworten. Habe es mit Stärkemehl (Mondamin Speisestärke) probiert. Es hat sehr mehlig geschmeckt. Es war nicht wirklich gut. Dann habe ich Kartoffelstärke gekauft und nochmals gemacht. Das war eine ganz andere Konsistenz (wie auf dem Bild). Es ist eine wirklich gelungene Salatsoße. So wie man sie auch in Restaurantes gekommt. Wirklich super lecker. Ich habe nur etwas mehr Zucker nachgewürzt. Tolles Rezept- lg inge
Japs, wirklich sehr sehr lecker, wird unter "best of" gespeichert
Hallooo...hat schon mal jemand die Sauce ohne Ei gemacht??
Juhuuu...freu mich hier zusein.
Kenne den TM31 erst seit kurzem und bin jetzt schon total begeistert!!!
Hoffe natürlich auf eure Unterstützung
freu mich schon riesig darauf.
Liebe Grüsse Anja
Ich glaube Du verwechselst mich da, ich wollte es nicht mit Mehl machen und habe es mit Speisestärke wie im Rezept gemacht. Von meinem Malheur habe ich Dir gar nicht berichtet - mir ist beim aufräumen 1 der Flaschen (habe kleine gemacht) im Hausflur runtergefallen - mann habe ich mich vielleicht geärgert, mal von den Scherben und dem Putzen abgesehen. Schönen Sonntag noch und
LG - Dusty
Auch der Garten unserer Gedanken will gepflegt sein!LG - Dusty