- TM31
Zutaten
am Tag zuvor
- 600 g Rhabarbersaft, selbstgemacht
- 500 g Stachelbeersaft, selbstgemacht
- 20 g Süßholz, geraspelt
Herstellung des Gelee
- 100 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 500 g Gelierzucker 3:1
- 20 g Berberitzen, getr.
- 1 Vanilleschote, halbiert
- 1 Tonkabohne, ganz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Rhabarber- und Stachelbeersaft in den
"Mixtopf geschlossen" geben
Süßholzraspel in einen langen Teebeutel füllen und diesen zwischen Topf und Deckel einklemmen
Alles 15 Min./100°C/ St. 1/
"Linkslauf" aufkochen und 6-24 Std. ziehen lassen; am besten über Nacht
Restliche Zutaten hinzu fügen,16 Min./100°C/ St. 1,5/
"Linkslauf" kochenSofort in bereit gestellte Twist-off-Gläser füllen und abgedeckt langsam auskühlen lassen
Menge ergibt etwa 6 Gläser a 280 g
Zutaten und Zubereitung ist gleich wie oben abgegeben, nur statt der Säfte, ist die volle Frucht zu verwenden.
am Tag zuvor
Herstellung des Gelee
Als Marmelade zubereitet
Tipp
Süßholz -gibt es im Reformhaus in der Tee-Abtlg.- süßt 50x stärker aus Haushaltszucker und gibt dem Gelee einen angenehmes Aroma, dessen Intensität von der Ziehzeit abhängt.
Berberitzen sind der interessante Gegenspieler und geben dem Gelee ein sehr fruchtiges Aroma.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke bibabär für den super Tipp. Da werde ich morgen auch mal "bunkern" gehen
, denn dann brauche ich sie nicht mehr online zu bestellen. Denn Berberitzen sind was Feines. Sie sind fruchtig-frisch, schmecken leicht säuerlich und haben ein feines Aroma 
.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Berberitzen gibt es z.Z. beim Aldi süd
, und der nächste Rabarber/Stachelbeeren kommt bestimmt. Habe schon mal auf Vorrat gebunkert 
.
Gruß, bibabär
Es geht nicht darum, dem Leben mehr Tage zu geben, sondern den Tagen mehr Leben. -Cicely Saunders-
Are you sure to delete this comment ?