Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
5 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 20.11.2015
geändert: 24.11.2015
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Zutaten

  • 460 g Quitten
  • 400 g Äpfel
  • 100 g Wasser
  • 1 Zitrone
  • 100 g Orangensaft (optional)
  • 1 geh. TL Zimt
  • 1/2 Butter-Vanille-Aroma (Fläschchen)
  • 500-550 g Gelierzucker 2:1, (falls kein O-Saft verwendet wird, weniger Gelierzucker)
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Zubereitung

  1. entkernte und evtl. geschälte Quitten in grobe Stücke schneiden und ca. 5-7 Sek. bei St. 5/6 zerkleinern; Wasser dazugeben, 9 Min./100°C/St.2 kochen

     

    in der Zwischenzeit die Äpfel in grobe Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und zu den Quitten; weitere 9 Min./90°C/St. 2 kochen; nach Ablauf der Zeit etwa 1 Min. bei St. 10 pürieren

    Orangensaft (optional; lässt man ihn weg, benötigt man weniger Gelierzucker, etwa 400-450 g, je nachdem wie reif die Früchte sind), Zimt und Butter-Vanille-Aroma zugeben und kurz auf St. 5 verrühren

     

    Gelierzucker hinzugeben, kurz untermischen und das Ganze nochmals ca. 15 Min./100°C/St. 3 kochen

     

    Marmelade in heiß ausgespülte Gläser abfüllen und abkühlen lassen

     

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Quitten-Apfel-Marmelade
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