Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.01.2017
geändert: 25.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Nudelsoße italienisch

Soße

  • 1 Bund Petersilie, glatt
  • 1 Zehe Knoblauch, (optional)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt
  • 800 g passierte Tomaten
  • 2 geh. TL ital. Kräutermischung
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gemüsebrühepaste, oder Gemüsebrühpulver
  • 1 TL Pfeffer
  • 3 EL Balsamicoessig braun
  • 15 g Zucker
  • 20 g Olivenöl
  • 60 g Tomatenmark
  • 200 g Sahne
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Zubereitung

  1. Petersilie in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

    Knoblauzehe (optional) und Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl dazugeben und 5 Min./Varoma/Stufe1 dünsten.

    Passierte Tomaten, ital. Kräuter, Salz, Gemüsebrühepaste, Pfeffer, Balsamicoessig, Zucker und Tomatenmark zugeben, Messbecher als Spritzschutz einsetzen und 20 Min./100°/Stufe 2 kochen lassen.

    Anschließend die Sahne zugeben und nochmals 5 Min./100°/Stufe2 köchelnn lassen.

    Zu guter Letzt die gehackte Petersilie 10 Sek./Stufe 3 unterheben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Italienisch

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Nudelsoße italienisch
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