Michaelas Variation von Bratensoße/ Bratensauce von michaela226. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

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Schwierigkeitsgrad

einfach

von michaela226

published: 09.02.2018

geändert: 09.02.2018

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Zutaten

Michaelas Variation von Bratensoße/ Bratensauce

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Rindergulasch
10 g Öl
1 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
100 g Rotwein
200 g Wasser
120 g Sahne
1 EL Gemüsebrühpaste oder -pulver
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Zuckerrübensirup
1 Karotte

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zwiebel,Knoblauch, Karotte und Rindergulasch in den

geben und 10Sek/St10 pürieren.

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl zugeben und 3Min/120 Grad/St1 ohne Messbecher anbraten.

Tomatenmark zugeben und 2Min/120 Grad/Stufe1 ohne MB dünsten.

Mehl zugeben und nochmal 1Min/120 Grad/St1 ohne MB dünsten.

Rotwein,Wasser,Sahne, Gemüsebrühpulver, Salz,Pfeffer Zuckerrübensirup zugeben und 20Min/100°/St2 köcheln lassen.
Thymian passt auch noch gut, kann auch noch hizugefügt werden.

Nach dem Kochen 1 Min/Stufe 10 pürieren.

Tipp

Menge kann auch verdoppelt werden, dann, wenn es anfängt überzukochen, Temperatur auf 95 Grad reduzieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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