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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 09.02.2018
geändert: 09.02.2018
Zutaten
Michaelas Variation von Bratensoße/ Bratensauce
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Rindergulasch
- 10 g Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Mehl
- 100 g Rotwein
- 200 g Wasser
- 120 g Sahne
- 1 EL Gemüsebrühpaste oder -pulver
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 TL Zuckerrübensirup
- 1 Karotte
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel,Knoblauch, Karotte und Rindergulasch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10Sek/St10 pürieren.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl zugeben und 3Min/120 Grad/St1 ohne Messbecher anbraten.
Tomatenmark zugeben und 2Min/120 Grad/Stufe1 ohne MB dünsten.
Mehl zugeben und nochmal 1Min/120 Grad/St1 ohne MB dünsten.
Rotwein,Wasser,Sahne, Gemüsebrühpulver, Salz,Pfeffer Zuckerrübensirup zugeben und 20Min/100°/St2 köcheln lassen.
Thymian passt auch noch gut, kann auch noch hizugefügt werden.
Nach dem Kochen 1 Min/Stufe 10 pürieren.
Tipp
Menge kann auch verdoppelt werden, dann, wenn es anfängt überzukochen, Temperatur auf 95 Grad reduzieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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