- TM31
Zutaten
Marmelade
- 1 Stück Mango
- 1 Stück Zitrone, Schale abgerieben und Saft
- Mandarinensaft, frisch gepresst
- 100 g Mascobado Vollrohrzucker
- 12,5 g Gelierfix 2:1, z.B. von Natura
- 1 Teelöffel gehäuft Kakao
- 1 Teelöffel gestrichen Lebkuchengewürz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Mango schälen, vom Kern befreien und in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben (Waage einschalten). Die Schale der Bio-Zitrone abreiben, in den "Mixtopf geschlossen" dazu und den Saft dazupressen. So viel frisch gepressten Mandarinensaft in den "Mixtopf geschlossen" dazu, bis es 500 g sind.
Den Zucker und das Gelierfix in einer extra Schüssel gut vermischen und in den"Mixtopf geschlossen" dazu.
Den Kakao und das Lebkuchengewürz ebenfalls dazu, alles pürieren bei Stufe 5 - 6 (je nach dem, ob man es stückig möchte oder nicht).
Ca. 20 Min. bei 100 ° auf Stufe 2 kochen (evtl. Gelierprobe machen)
In kleine Gläser abfüllen, die Gläser für 5 Min. auf den Kopf stellen, dann beschriften.
Das schmeckt soooo lecker - bin selber ganz überrascht.
Marmelade
Tipp
Das Rezept ist entstanden, weil ich eine sehr reife Mango hatte, die weg musste. Mandarinen und Zitronen hatte ich da, als alles im "Mixtopf geschlossen" war, habe ich ganz spontan den Kakao und das Lebkuchengewürz dazugetan.
Himmlisch.
Wer es süsser möchte, kann gerne mehr Zucker dazu (auch normaler Zucker geht natürlich oder auch normaler Gelierzucker)
Ich finde, die Süße reicht vollkommen - aber das ist ja Geschmacksache.
Wenn wenig Zucker und das Bio-Geliermittel verwendet wird, sind die Gläser ganz normal haltbar, wir herkömmliche Marmelade, wenn das Glas jedoch geöffnet ist, im Kühlschrank aufbewaren und innerhalb 3 - 4 Wochen verbrauchen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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