Grundrezepte

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 22.08.2013
geändert: 22.08.2013
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Kräuter abschneiden (die ganzen Stängel).
    Ich hab sie dann mit dem Gartenschlauch abgespritzt und trockengeschleudert, indem ich die ganzen Stängel mit der Hand durch die Luft geschleudert habe (im Garten draußen).
    Dann die Kräuter auf einem Leintuch in die Sonnen legen. Abend nehme ich die Kräuter auf dem Leintuch rein, da es nachts ja schon recht feucht ist. Bis die Kräuter trocken sind, dauert das je nach Sonnenintensität ca. 2 - 3 Tage.
    Die Kräuter mit der Hand von den Stängeln streifen (das geht jetzt ganz leicht) und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" reingeben (locker eingefüllt fast ganz voll machen). Auf Stufe 10 ca. 3 max. 4 Sekunden zerkleinern. Ich halte alle Kräuter getrennt, dann kann ich mir individuelle Mischungen zusammenstellen, eine tolle Mischung ist z.B. Oregano, Majoran, Thymian, Ysop, wenig Salbei und wer mag noch Minze dazu.
    Ich hab meine Liebe für Minze und Melisse im Salat entdeckt - da bekommt der Salat einen orientalischen Touch. Im Sommer schneide ich die Minze und Melisse frisch rein, im Winter nehme ich dafür die getrocknete Variante und lasse sie in der Salatsoße ein wenig ziehen.
    Natürlich kann man die Kräuter auch als Tee zubereiten, nicht nur in der Erkältungszeit. Im Moment genieße ich eine Tasse Melissentee von meiner frisch getrockneten Melisse - hmmmmm, lecker.

     

Tipp

Im Moment ist ja gerade Kräuterschwemme - für mich ist das die optimale Möglichkeit, die Kräuter für den Winter haltbar zu machen. Und ich finde, so geht es am einfachsten.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kräuter trocknen (in der Kräuterhochsaison)
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