Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
2 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 29.01.2017
geändert: 29.01.2017
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Zutaten

Ketchup für Burger, Nudeln, Würstchen

  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl, nativ
  • 1 Dose Pizzatomaten, gehackt
  • 2-3 gestrichener Teelöffel Zucker
  • 0,5- 1 Esslöffel Balsamicoessig
  • Salz, oder Gemüsepaste selbst gemacht (1-2 Teel.))
  • Pfeffer, frisch gemahlen

verfeinern

  • 1 Esslöffel Tomatenmark, nach Belieben
  • Basilikumblätter, nach Belieben
  • Kräuter, nach Belieben
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und vierteln, in den Mixtopf geben (ich mach meist einen kleinen Schluck Wasser dazu, damit die Zwiebelstückchen am Boden bleiben und gut gehackt werden).

    8 sek./ Stufe 5 zerkleinern (wenn es feiner werden soll, einfach noch mal zerkleinern). Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl hinzugeben und danach 8 min./ 120°C/ Stufe 1, dünsten.

    Pizzatomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamicoessig und Dinge zum verfeinern zugeben.

    10 min./Linkslauf"Linkslauf" /90°C/ Stufe 1 dicklich einkochen lassen.

    Evtl. mit mehr Zucker und Essig abschmecken.

    Die stückige Tomaten bleiben erhalten, wer dies nicht möchte muss zum Schluss einfach 20 Sek./ Stufe 8-10 pürieren.

Tipp

Kann in Gläser abgefüllt werden. und kühl gelagert, hält er bis zu 4 Wochen. Dann war er meist leer.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Deutsch Sauce Dip

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Ketchup für Burger, Nudeln, Würstchen
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