Zucchinigulasch von Maria.knotzinger@gmail.com. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Maria.knotzinger@gmail.com

published: 22.07.2017

geändert: 26.08.2017

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Zutaten

Zucchinigulasch

1000 g Zucchini, große geschält und entkernt, in 1,5 - 2 cm große Würfel
100 g Zwiebel, geviertelt
2 Stück Knoblauchzehen
20 g Öl
1 EL Gemüsepaste, selbstgemacht, oder 1 Suppenwürfel
2 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Salz
1 TL Zitronenschale, gerieben, oder 1TL Zittonenpaste
1 EL Tomatenmark
250 g Wasser
1 EL Maisstärke
4 Stück Frankfurter

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Zubereitung

Zucchinigulasch

1. 100g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.

2. Mit Spatel nach unten schieben, 20 g Öl zugeben, 5 Min./ 120°C / Stufe 1 dünsten.

3. 100g Wasser, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Paprikapulver, 1 EL Suppenpaste oder 1 Suppenwürfel, 1 TL Salz, ca. 1/3 der geschnittenen Zucchini zugeben und 10 Min./ 100°C/ Stufe 1 dünsten.

4. in den restlichen 150g Wasser 1EL Maisstärke auflösen und zugeben, 10 Sek. Stufe 6 mixen.

5. Restliche Zucchini und 2 Paar Frankfurter in Ringe geschnittene zugeben und 8 Min./ 98°C/

kochen.

6. Abschmecken und mit einem Tupfer Rahm und Gebäck servieren.

Tipp

Ich nehme eine zu groß gewordene Zucchini, schäle und entkerne sie.
100 g Wasser kann man durch Weißwein und Frankfurter durch Debreziner ersetzen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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