Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 18.03.2016
geändert: 18.03.2016
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Zutaten

Zucchinirisotto

  • 30 g Parmesan, o. anderen würzigen Käse
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 40 g Butter
  • 500 g Zucchini, in Scheiben ca. 5mm
  • 250 g Risottoreis
  • 700 g Gemüsebrühe, heiß
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 EL Petersilie, gehackt, frisch oder TK
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , 10 Sek/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

    Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    20 g von der Butter hinzufügen und 3Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    Zucchini zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /StufeSanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.

    Risottoreis zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.

    Brühe, Salz, Pfeffer zugeben und 20 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen.

    Zum Schluss die restlichen 20 g Butter und den Käse mit der Petersilie mit dem Spatel unterrühren. Man kann auch alle nochmal 30 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 mit dem Thermi unterrühren anstatt von Hand.

     

Tipp

Eigentlich soll es sofort serviert werden. Wenn das Risotto aber ein paar Minuten steht, wird es nochmal schlotziger, wie es so schön heißt. tmrc_emoticons.-)

Dazu passt ein schönes Stück Lachsfilet.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Preiswert Vegetarisch Hauptgericht Beilage Mittagessen Hauptgericht vegetarisches Gericht

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Zucchini-Risotto
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