Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Variation von Kartoffelauflauf mit Gemüse

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 03.08.2013
geändert: 03.08.2013
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 2 Kohlrabi, klein geschnitten
  • 600 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 geh. TL Gemüsebrühpulver
  • 500 g Wasser
  • 4 Karotten, in scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Rauten geschnitten
  • 150 Bregenzer Bergkäse, geriebener
  • 40 g Kräuterbutter, für die Schwitze
  • 40 Mehl, für die Schwitze
  • 200 g Garflüssigkeit aus dem Mixtopf
  • 200 g süße Sahne
  • 1 TL Butter, für die Form
  • Salz, Pfeffer,Muskat
  • 3 Scheiben Toast Scheiblättenkäse, für die Soße
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Zubereitung

  1. 1.

    Wasser und Gemüsebrühpulver in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  geben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen.

    Gemüse im Varoma schichten (auch auf dem Einlegeboden) und 30 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen. Backofen auf 200 Grad C vorheizen. 

    Auflaufform fetten, gegartes Gemüse und die Kartoffeln hineingeben und verteilen.

     

    Käsesoße


    Kräuterbutter im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3Min./100Grad/Stufe 1 zergehen lassen. Mehl dazugeben 3 Min./100Grad/Stufe 1 mit der Butter anschwitzen. Garflüssigkeit, Sahne und Scheiblättenkäse und Gewürze in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und bei 6Min./90Grad/Stufe 3 die Masse sämig werden lassen.

     

    Die Soße über den Auflauf geben und den restlichen Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200Grad C ca. 20 Min. überbacken.

Tipp

Das Rezept ist gut geeignet zur Resteverwertung von Gemüse und kann mengenmäßig und nach Geschmack angepasst werden.   

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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