Linguine mit grünem Spargel und Kochschinken von barbelig. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von barbelig

published: 15.05.2019

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Zutaten

Sauce

1000 g grüner Spargel, in Stücken (2-3 cm)
1 Zwiebel, in Stücken
1 Knoblauchzehe
200 g gekochter Schinken, in Stücken
2 EL Olivenöl
300 g Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe
300 g Frischkäse
2 EL getrocknete Petersilie, oder 1 Bund frische
Salz, Pfeffer, nach Geschmack
1 gestr. EL Speisestärke
Parmesan

Nudeln

500 g Linguine, o. Spaghetti

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Das koche ich heute

Zubereitung

Spargel waschen, evtl. an den Enden schälen und in ca. 2 - 3 cm lange Stücke schneiden. In den Varoma legen, 15 Min./Varoma/Stufe 1.

Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.

Zwiebelstücke 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Schinken und mit dem Öl zu Zwiebeln und Knobi in den Mixtopf geben. Alles 3 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 andünsten.

Brühe in den Mixtopf dazugeben und ca. 5 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 aufkochen.

Wem der Spargel nicht weich genug ist, den Varoma während dem Aufkochen nochmals aufsetzen. Petersilie und Frischkäse in den Mixtopf und ohne Zeiteinstellung/80°C/"Linkslauf" /Stufe 1-2 so lange weitergaren, bis der Frischkäse sich aufgelöst hat.

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Speisestärke zugeben und nochmals 20-30 Sek./80°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5.

Nudeln in eine große, vorgewärmte Schüssel geben, Spargel und die fertige Sauce darüber. Gut durchmischen. Sofort servieren. Parmesan nach Geschmack darüberstreuen.

Tipp

Dazu passt ein Blattsalat.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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