Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 03.11.2021
geändert: 03.02.2022
Zutaten
Bauerntopf (vegan)
- 180 Gramm Grünkern
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 500 Gramm Wasser
- 1 gestrichener Esslöffel Gemüsebrühepulver
- 400 Gramm Kartoffeln, in Stücken
- 2 Paprika, in Stücken
- 60 Gramm Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprika, rosenscharf
- 1/2 Teelöffel Paprika, edelsüß
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Thymian, getrocknet
- 1 Teelöffel Majoran, getrocknet
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Kümmel, gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Grünkern in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 schroten.
Knoblauch sowie Zwiebeln zufügen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleiner und mit dem Spatel runterschieben.
Öl zugeben und 1 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 2 andünsten.
Wasser und Gemüsebrühe zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
Kartoffeln und Paprika sowie restliche Zutaten für die Soße zugeben und 20 Min./100°C/
"Sanftrührstufe" kochen.
Alles noch einmal abschmecken und heiß servieren.
Tipp
Die Idee stammt aus dem Buch "Mix ohne Fix"!
Wir essen gerne noch einen Klecks Schmand obendrauf, dann ist es aber nicht mehr vegan, sondern vegetarisch.
Wer es flüssiger mag, nimmt 600 Gramm Wasser.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr leckeres und einfaches Rezept!
Das wird es wohl öfters geben. Hat uns sehr gut geschmeckt. Meinem Manm war das Grünkern noch ein wenig zu fest, ich fand es perfekt.
Leider sind die Kartoffeln ein wenig verkocht, hatte zu kleine Stücke geschnitten 😅
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