Ravioli mit Hackfleischfüllung in Tomatensauce von Italienstyle. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Italienstyle

published: 18.08.2016

geändert: 18.08.2016

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Zutaten

Teig

250 g Dinkelmehl
125 g Dinkelgriess
150 g kaltes Wasser

Füllung

250 g gemischtes Hackfleisch
1 Kugel Mozarella
1 Zwiebel
1 Knoblauch
1 Bund Petersilie

Sauce

1 rote Zwiebel
2 Knoblauch
250 g Cocktailtomaten
250 g prürierte Tomaten
150 g Wasser
Oregano
Salz
Pfeffer

Parmesankäse
Ruccola

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Zubereitung

Ravioli mit Hackfleischfüllung in Tomatensauce

Teig:

Alle Zutaten in "Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" /2 Min kneten. 1 Std. in Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung:

1. Zwiebel und Knoblauch in"Mixtopf geschlossen" /5 Sek/Stufe 8 zerkleinern.

2. Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in Pfanne anbraten, dann zurück in "Mixtopf geschlossen"

3.Mozareallkäse in Würfelschneiden und zum Hackfleisch in "Mixtopf geschlossen" dazugeben.

4. 10 Sekunden auf Stufe 6 Mischen, so das das Hackfleisch ziemlich klein ist.

5. Teig ausrollen mit Raviolistecher ausstechen und mit Hackfleisch füllen.

6. In reichlich Salzwasser kochen bis die Ravioli oben schwimmen.

Sauce:

1. Knoblauch, Zwiebeln mit Olivenöl in "Mixtopf geschlossen" geben/Stufe 8/10 Sek "Linkslauf" , anschließend bei 100C/3 Min garen.

2. Cocktailtomaten halbieren und hinzugeben. 3 Min/"Linkslauf deaktiviert" /100C mit garen lassen.

3. Mit Wasser, Tomatensauce, Gewürzen nochmals 5 Min/"Linkslauf deaktiviert" /100C kochen lassen

Sauce über Ravioli geben, mit Parmesan und Ruccola garnieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Salat Vorspeise Hauptgericht Deutsch Italienisch