Chili Gulasch von Teufel10. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 10min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Teufel10

published: 02.02.2016

geändert: 02.02.2016

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Zutaten

Für das Gulasch

2 Schoten Chilischoten rot, geviertelt
8 Zehen Knoblauch, ganz
250 Gramm Wasser
20 g Olivenöl
300 g Zwiebeln, geviertelt
500 g Schweinegulasch, in würfel
30 g Öl
1 gehäufter Teelöffel Zucker
50 g Tomatenmark
350 g Tomaten, klein geschnitten
300 g Rotwein
2 gestr. EL Instant Brühe
2 gestr. EL Paprika
2 geh. TL Salz
1 gestrichener Teelöffel Pfeffer
1 gestr. TL Zitronenschale
1 gestr. EL Majoran
3 Stück Lorbeerblätter
1 Prise Gewürznelke
3 geh. EL Sossenbinder dunkel
1 Stück Paprika, klein geschnitten
2 Stück Karotten, klein geschnitten
350 g Nudeln roh

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Zubereitung

Für die Chili Knoblauchsauce und das Gulasch

Chili und Knoblauch in den"Mixtopf geschlossen" geben und 5sec / Stufe 5 zerkleinern, mit dem spatel nach unten schieben.Das Olivenöl zugeben und 2min/120 C / Stufe 1 dünsten.Dan das wasser zugeben und 30 sekunden von stufe 4 auf 8 pürierien.Soße in eine kleine Schüssel umfüllen und 15 min quellen lassen.

Zwiebeln und Öl in den"Mixtopf geschlossen" geben und 3sec/Stufe 5 zerkleinern und mit dem spatel nach unten schieben.Messbecher drin lassen und gleich 3min/120C/stufe 1 dünsten.

Gulasch zugeben und 5min / 120 C/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" garen.

Jetzt alle Zutaten zugeben wie : Karotten, Paprika,Zucker,Tomatenmark.Tomaten,Rotwein,Instant Pulver,Gewürze und die Knoblauch Chili sauce. 40min/100 C /"Linkslauf" / Stufe 1 köcheln lassen.

Nudeln im seperaten Topf zubereiten

Nach 40 min den Soßenbinder zugeben und nochmal 10min / 100C/ "Linkslauf" / Stufe 1. Ich stelle das Garkörbchen drauf und tu den Messbecher weg damit es etwas dicker einkochen tut.Je nach Soße wird vielleicht mehr saucenbinder benötigt.

Tipp

Vorsicht ist ziemlich scharf.Wer da empfindlich ist, die Chili weg lassen oder welche nehmen die nicht scharf sind. Oder statt Chili eine rote Spitz Paprika verwenden. Gutes gelingen tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch