Steak Grill sauce von Teufel10. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

2 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Teufel10

published: 28.06.2017

geändert: 28.06.2017

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Zutaten

Steak sauce

300 g Tomaten, passierte
300 g Cola
40 g Whiskey
40 g Essig, hell
50 g Worcester-Sauce
100 g Tomatenmark
1 Stück Zwiebel, geviertelt
2 Stück Knoblauchzehen
3 EL Öl
2 EL brauner Zucker
30 g Ahornsirup
2 gestr. TL Rauchsalz
1 gestr. TL Senfkörner, gemahlen
1 gestr. TL Kreuzkümmel
1 gehäufter Teelöffel rauchiges Paprikapulver, zb La Vera
1 gehäufter Teelöffel Salz und Pfeffer
1 gestr. TL Zitronenabrieb

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch in den

geben und 6sec / st 7 zerkleinern.Öl zugeben und 4min/120 grad /st 1 andünsten.Restliche Zutaten zugeben und 40-45min bei 110 grad /stufe 1 einkochen lassen.Als spritzschutz das Garkörbchen, statt den Messbecher drauf stellen. Danach abschmecken in heiß ausgewaschene Gläser füllen.

Tipp

Das Rauchsalz, das gerauchte Paprikapulver und Senfkörner, kaufe ich entweder 1x im Jahr auf dem Weihnachtsmarkt am Gewürzstand oder bei unserem großen Edeka markt.Je größer der Markt desto warscheinlicher, das ihr dies dort findet.Oder online dan bestellen tmrc_emoticons.) Die Senfkörner kaufe ich ganz und mahle sie in der Kaffemühle selber.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.