Zubereitungszeit
2h 50min
Gesamtzeit
2h 50min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Matjes nach Hausfrauenart
Schmand - Sahnesauce
- 1 Äpfel, entkernt, geviertelt
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 100 Gramm Schmand (ca. 20 % Fett)
- 100 Gramm Saure Sahne, 10% Fett
- 3 Esslöffel Schlagsahne
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
Matjes
- 3 Matjes Doppelfilets, gewässert, getrocknet, in mundgerechten Stücken
- 1 Bund Dill, gehackt
Pellkartoffeln
- 400 Gramm Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 750 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz
Garnieren
- 1 Stängel Petersilie, gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Apfel und Zwiebel in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Restliche Zutaten zur Sauce in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe
"Sanftrührstufe" vermengen. In eine Schüssel umfüllen.
Matjes und Dill mit der Sauce vermischen und mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. - Wasser und Gewürze in den Mixtopf geben und die Kartoffeln in den Varoma geben. Varoma aufsetzen und 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Mit Petersilie liebevoll garnieren.
Pellkartoffeln
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Gutes Rezept 👍🏼
uns fehlte allerdings ein wenig Sauce, daher diese verlängert und noch Gewürzgurken hinzu gefügt
Ist abgespeichert und wird definitiv nicht nur an Karfreitag geben 😉