Zutaten
Forelle mit Kartoffeln und Sauce
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zentimeter Ingwer, frisch
- 2 Teelöffel Kräutersalz
- 1 Zwiebel
- 15 Gramm Öl
- 500 Gramm Wasser
- 1 Esslöffel Gemüsebrühe, alternativ Burgi
- 750 Gramm Kartoffeln, geviertelt
- 750 Gramm Gemüse, nach Wahl
- 2 Stück Regenbogenforellen
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone, in Scheiben
- 60 Gramm Mehl Type 405
- 200 Gramm Kräuterfrischkäse, alternativ 100 Gramm Sauerrahm
- 1 Teelöffel Dill
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
3 Knoblauchzehen, Ingwer und Kräutersalz in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
1 Knoblauchzehe und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl hinzugeben und 3 min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.
Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen. Darüber etwas Brühepulver geben.
Gemüse in den Varoma geben.
Forellen rundherum mit der Würzpaste einreiben, pfeffern und salzen und auf den Einlegeboden geben.
Forelle am Bauch leicht aufschneiden, Zitronenscheiben zur Hälfte hineinlegen, mit etwas Öl bestreichen und anschließend mit Dill und restlicher Würzpaste bestreuen.
Varoma aufsetzen und 30 min./Varoma/Stufe 1 garen.Varoma absetzen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, und beides beiseite stellen.
Kräuterfrischkäse, Mehl und Dill in den Mixtopf geben und 30 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen.
Anschließend 30 Sek./Stufe 8 pürieren.
Würzpaste für den Fisch
Fisch und Kartoffeln
Sauce
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hört sich sehr lecker an. Aber die Soße 30 Minuten aufkochen? Werde ich auf jeden Fall einmal machen . Dann folgen die Sterne.
Soll die Sauce wirklich 30 Minuten kochen?
Schöne Grüße
Moler
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