- TM6
- TM5
- TM31
Zutaten
Zauberfix für frische Salate oder Marinaden
1. Schritt
- 60 g grobes Salz
- 5 g Pfefferkörner, schwarz
- 20 g Zucker
- 20 g Senfkörner, gelb
- 20 g Zwiebeln, granuliert
- 0,5 TL Kurkuma
2. Schritt
- 25 g Ascorbinsäure, (Vitamin C - Drogerie oder Apotheke)
- 10 g Dill, getrocknet
- 10 g Petersilie, getrocknet
- 5g g Liebstöckel, getrocknet
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Bitte sichergehen, dass der Mixtopf pulvertrocken ist.
Alle Zutaten aus dem 1. Schritt einwiegen und 30 Sek./Stufe 10 mahlen.
Vorsicht! Den Topf nicht sofort öffnen. Staub soll sich kurz setzen.
Das Pulver vorsichtig vom Rand runterschieben.
Restliche Zutaten aus Schritt 2 zufügen und 8 Sek./Stufe 5 untermengen.
Vorsicht! Den Topf nicht sofort öffnen. Staub soll sich kurz setzen.
In luftdichte Gläser füllen und verschließen.
Tipp
Anwendung als Salatdressing:
Ein Esslöffel Zauberfix, 3 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Essig, nach Geschmack mit 2 Esslöffel Wasser mischen und mit dem Salat vermengen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Lida kocht grillt und backt:
Ich habe grobes Meersalz genommen 👌
Lida kocht grillt und backt:
Hallo Lida,
danke für deine Rückmeldung. Die gefriergetrockneten Zwiebeln sind wie kleine Würfelchen. Ich habe sie beim ersten Schritt mit rein, Senfmehl statt Körner (Menge etwas reduziert), aber auch im ersten Schritt. Hat alles super geklappt!
Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht, aber wohl beim Zucker nicht daran gedacht... Das macht aber nichts, da ich gerne mit Honig oder Agavendicksaft im Salatdressing arbeite.
Schmeckt sehr lecker,ist schnell hergestellt und das Dressing ist ruckzuck fertig.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Bianca
Lissy56: Danke für dein Feedback! Welches Salz hast du verwendet?
LG
BiancaGrimm: Hallo Bianca, theoretisch ist es egal. Die gratulierten Zwiebeln sind grobkörniger, könnte mir vorstellen, dass dadurch nichts klumpt (der Topf erwärmt sich sogar beimpulveresieren). Daher vielleicht das Zwiebelpulver einfach im zweiten Schritt zufügen.
vom Geschmack dürfte es keinen Unterschied machen.
wenn du es ausprobierst, gib gerne Bescheid, bin sehr neugierig ☺️
Hallo Lida,
ich möchte gerne dein Zauberfix ausprobieren. Hätte da aber vorher noch eine Frage. Muss man granulierte Zwiebeln verwenden oder gehen auch gefriergetrocknete?
LG Bianca
Hallo Lida, habe dein Zauberfix-Rezept ausprobiert. Es schmeckt uns sehr gut am Salat, nur die Salzmenge werde ich beim nächstenmal etwas reduzieren.
Vielen Dank für die Leckere Kräutermischung😊
Hallo tinetuete,
das ist bestimmt auch gut gelungen.
Ich rühre das Gewürz mit Olivenöl an mariniere so gerne Lachs und grille ihn anschließend.
Oder streue einach bissl was davon auf Tomate/Mozzarella.
LG Lida
Hallo Lida,
Habe Dein Rezept eben gemacht,bin gespannt wie es schmeckt.Kukurma hab ich nicht ,
dafür habe ich razelhanout genommen.
Liebe Grüße
tinetuete
Wenn man sich mit einer Katze einläßt,riskiert man
lediglich,bereichert zu werden!!