Zubereitungszeit
24h 0min
Gesamtzeit
24h 0min
Portion/en
5
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 28.07.2016
geändert: 30.08.2017
Zutaten
rote Johannisbeeren entsaften
- 2000 g rote Johannisbeeren, gewaschen, mit oder ohne Stiel
- 600 g Wasser
Sirup herstellen
- 1500 g Zucker
- 8 Flaschen aus Glas, sauber, heiss ausgespült
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Beeren im
"Mixtopf geschlossen" einwiegen, Wasser dazugeben, 
"Linkslauf deaktiviert" Stufe 2 etwa 20 Min. Aufkochen 100 Grad, mit Spatel die Beeren zerquetschen.
Im Kühlschrank oder Keller ca. 8 Stunden ziehen lassen.
Nochmals Aufkochen und in grossem Sieb, das mit einem Mulltuch ausgelegt ist über grossem Topf absieben. Einige Stunden abtropfen lassen. Nicht ausdrücken, da der Sirup sonst trüb wird. - Den abgesiebten Saft im Topf auf den TM Stellen, Zucker einwiegen.
Topf auf der Hedplatte (zu grosse Menge für den"Mixtopf geschlossen" ) aufkochen und 1 Min. sprudelnd kochen lassen.
Sirup in die sauberen heissen Flaschen zu 5 dl abfüllen, sofort verschliessen.
Auskühlen lassen, beschriften, an kühlem dunkeln Ort lagern.
Angebrochene Flasche im Kühlschrank aufbewahren.
Beeren entsaften
Sirup herstellen
Tipp
Mit Wasser (Still oder mit Kohlensäure) aufgegossen ein erfrischender Durstlöscher! Verhältnis 1 zu 5 Teile
Mit Weisswein oder Prosecco ein genialer Partydrink
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
sehr fein und schnell gemacht
Mit schwarzen Johannisbeeren hab ichs nicht probiert.
(Du findest sicher TM - Rezepte dazu. Ev. mit anderem Namen "Cassis" für Schwarze Johannisbeeren?)
Es sieht lecker und verführend aus probiere es gleich mal aus weil wir viele Johannisbeeren haben(Garten)Ich habe eine Frage! Kann man auch SCHWARZE JOHANNISBEEREN nehmen?????