- TM5
Zutaten
Johannisbeer-Buttermilch
Zutaten
- 2 Bananen, reif
- 120 Gramm rote Johannisbeeren
- 60 Gramm dunkle Schokolade
- 500 Gramm Buttermilch, kalt
- nach Geschmack Süßungsmittel, z.B. Vanillezucker, Ahornsirup, Holundersirup
- ca. 10 Minzblätter, Frisch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Bananen, Johannisbeeren und Minzblätter in den Mixbecher geben, Messbecher aufsetzen, 10Sek/Stufe 10, dann Schokolade dazu geben, 5-7 Sek/Stufe 5. Buttermilch und optional bei sehr sauren Beeren Süßungsmittel dazu geben, ca. 20 Sek/Stufe 10 vermixen und genießen. Falls die Schokostücke noch zu groß sind, noch mal 10 Sek/Stufe 10.
Gut gekühlt servieren.
Tipp
Warnung: Die Buttermilch ist so natürlich voller kleiner Johannisbeerkerne!
Wer die Johannisbeerkerne nicht in seiner Buttermilch mag, sollte zuerst die Schokolade zerkleinern, umfüllen, dann die Bananen mit Johannisbeeren und Minze zerkleinern, die Buttermilch zugeben und vermixen, das Buttermilchmix durch ein feines Sieb passieren und wieder in den Mixtopf geben, Süßungsmittel und Schokolade zufügen und noch mal vermixen.
Habe es eben mit Jostabeeren probiert, sie sind deutlich süßer als die Johannisbeeren, hier braucht man kein Süßungsmittel.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tut mir leid, dass es nicht geschmeckt hat, vielleicht sind meine Johannisbeeren oder auch die Buttermilch saurer, ich mag es eigentlich auch nicht gerne so süß, deshalb wundert es mich ein bisschen, dass es dir so sehr zu süß war. Ich habe es immer schön kalt getrunken, vielleicht schmeckt es dann weniger süß. Die Schokolade mag ich etwas stückig, wie bei Stracciatella-Eis, aber zu groß dürfen die Brocken natürlich auch nicht sein. Die Minze hatte ich einmal weggelassen und es hat mir ohne nicht halb so gut geschmeckt, die Geschmäcker sind halt, wie du sagst, verschieden ...
Danke aber für die Rückmeldung, ich habe daraufhin ein paar Sachen ergänzt, vielleicht ist es jetzt besser.
Aufgrund einer sehr guten Ernte von Johannisbeeren heuer, bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
Da alles im Haus war, habe ich es auch gleich zubereitet.
Leider war ich mit dem Ergebnis überhaupt nicht glücklich. Schade um die guten Zutaten.
Es war viel zu süß. 2 reife Bananen, 60g Schokolade sind schon zuviel gewesen. Süßungsmittel hab ich eh schon weggelassen.
Auch die Kombination mit der Minze hat mir leider nicht geschmeckt.
Auch die Zubereitungszeiten haben nicht gepasst. Die Schokolade war nach 5 Sek. kaum zerkleinert.
Vielleicht lag es vom Geschmack her auch an mir. Geschmäcker sind ja doch verschieden.
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