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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
1
Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 16.01.2018
geändert: 16.01.2018
Zutaten
Tonkabohneneis
- 350 Gramm Vollmilch
- 400 Gramm Sahne
- 130 Gramm brauner Rohrzucker
- 3 Stück Eier
- 1 Stück Vanilleschote
- 2 Stück Tonkabohnen
- 1 Prise Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Sahne,Milch,Zucker,Eier und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Vanilleschote längs aufschlitzen,das Mark herauskratzen und ebenfalls in den "Mixtopf geschlossen" geben.Nun die beiden Tonkabohnen sehr fein über den "Mixtopf geschlossen" reiben(ich verwende eine Muskatnussreibe) und alles 3 Sek. auf Stufe 5 verquirlen.Dann die Vanilleschote zugeben und 8 Min. 80 Grad Celsius Stufe 3 verrühren.
Die angerührte Masse ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen und anschließend in der Eismaschine cremig rühren.Vorher sollte die ausgekratzte Vanilleschote selbstverständlich noch entfernt werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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