Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
- TM31
published: 21.04.2021
geändert: 22.04.2021
Zutaten
Rhabarber-Joghurt-Creme
- 6 Blatt rote Gelantine
- 300 Gramm Rhabarber, geschält, in Stücken
- 50 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 100 Gramm Zucker
- 500 Gramm Joghurt 1,5 % Fett
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Gelantine nach Packungsanweisung einweichen.
Restliche Zutaten bis auf den Joghurt in den Mixtopf geben, 6 Min./90°C/Stufe 1 erhitzen und dann weitere 2 Min./90°C/Stufe 1 ohne Messbecher garen.
Masse auf 70°C abkühlen lassen, siehe Restwärmeanzeige. Ausgedrückte Gelantine zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Abkühlen lassen bis die Restwärmeanzeige 50°C anzeigt. Joghurt zugeben, 30 Sek./Stufe 8 pürieren.
In Schälchen füllen und vor dem Servieren kalt stellen.
Tipp
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Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
köstlich und schnell gemacht
Der Nachtisch ist perfekt wenn man Rhabarber mag
Es ist eine schöne leicht säuerliche Creme
Einfach genial und sehr köstlich
Ich bin zwar nicht der große Rhabarber-Fan, aber diese Creme ist vom Geschmack und der Konsistenz einfach nur Spitze. Habe einen Teil des Zuckers durch Stevia ersetzt, so halten sich die Kalorien in Grenzen. Mir schmeckt sie gekühlt am besten.
Der Hammer!!! Die Creme ist leicht säuerlich und passt hervorragend zu süßen Erdbeeren. Schön gekühlt ein leichte erfrischende Süßspeise für heiße Sommertage? Wir hatten sie als Nachtisch zu einem Spargelessen. Statt Zitronensaft kann man auch etwas Weißwein nehmen.
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