- TM31
Zutaten
- 200 g Edelbitterschokolade
- 250 g Schlagsahne
- 3 Eier
- 1 Eiweiß
- 40 g Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
40g Zucker in den Topf geben - 15 Sek./St. 10 - umfüllen (Puderzucker)
250g Sahne - 10-14 Sek./ St. 10 - umfüllen (ohne Rühraufsatz).
Bitte auf das Geräusch des Messers achten, man hört sehr genau, wann Sahne im Topf ist.Topf säubern.
3 Eier trennen - Eiweiß in den Topf geben + 1 Eiweiß
Rühraufsatz einsetzen!
3 Spritzer Zitronensaft - St. 4 bis zur gewünschten Festigkeit - umfüllenTopf nicht säubern!
200g Schokolade - 6 Sek./St. 7 dann 2 Min./50°/St. 2 - umfüllenTopf nicht säubern!
Eigelbe in den Topf geben
2 EL heißes Wasser
Puderzucker dazugeben - 2 Min./37°C/St. 4Flüssige Schokolade, geschlagene Sahne, Eischnee vorsichtig unterheben. Kühl stellen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hat leider überhaupt nicht geklappt, schade um die Zutaten. Ich war auch nicht zufrieden mit der Rezept Beschreibung, die ich beim besten Willen nicht verstanden habe. Wenn ich drei Eier und ein Eiweiß nehme, so sind dies insgesamt für mich vier Eier, die ich verarbeiten muss.
ich anerkenne die Mühe, und den Willen, die sich der Verfasser zur Veröffentlichung gemacht hat. Ich persönlich bin aber mit diesem Rezept nicht klargekommen. Danke trotzdem für die Preisgabe.
bei mir hätte die Schokolade etwas länger gebraucht, habe ich aber nicht gemacht von daher hatte ich Stückchen drin was auch nicht schlecht war
die ständige umfüllerei hat mich schon ein bisschen genervt, aber das Ergebnis war letztendlich super und es hat sich gelohnt! Lecker! volle Punktzahl von mir
Kann man auch Vollmilchschokolade nehmen? lg sweeti
Thermomix seit 2010
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