- TM31
Zutaten
- 100 g. Zucker
- 500 g Sahne
- 4 Eigelb
- 350 g. Holunderblütensirup
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucker in den Mixtopf geben .15 Sek./Stufe 10 pulversieren und umfüllen.
Rühraufsatz einsetzen.
Sahne und 30 g Puderzucker in den Mixtopf geben, steif schlagen. Stufe 3 (bis Konturen an der inneren Mixtopfwand sichtbar werden und umfüllen.
Rühraufsatz wieder einsetzen.
Restlichen Puderzucker, Eigelb und Holunderblütensirup in den Mixtopf geben und 30 Sek./St.3 rühren.
Geschlagene Sahne zugeben und 15.Sek./St. 2,5 untermischen.
In eine geeignete Form füllen und mind. 24.Stunden einfrieren.
Ich habe des Originalrezept "Eierliköreis" aus den Finessen 1/2009 umgewandelt, statt des Eierlikörs -Holunderblütensirup verwendet- und die Zuckermenge reduziert, da der Holunderblütensirup schon sehr süss ist; und ich muss schon sagen: echt lecker!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wunderbar!!!
Super cremig!!!
Ich habe 50 g Zucker genommen, das war ausreichend.
Habe das Eis gestern mit meinem selbstgemachten Holunderblütensirup gemacht. Es war unglaublich gut. Meine Begeisterungsstürme und die meiner Gäste ............ überwältigend!
. Nur nächstes mal würde ich kaum noch zusätzlichen Zucker nehmen, der Sirup enthält genug.
[[wysiwyg_imageupload:10863:]]SUPER,BIN DURCH " neueste Einträge" auf dieses Rezept gestoßen.
LIEBE HOLUNDERBLÜTENSIRUP U HABE NOCH EINIGE LITER SELBST GEMACHTEN
danke SACISCO fürs Rezept hoch holen
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Habe das Eis heute mit selbst gemachtem Sirup zum ersten Mal gemacht. Es ist einfach der Hammer!
Habe es am Morgen gemacht und heute Abend als Nachtisch serviert. Meine Gäste hat's vor Begeisterung fast vom Stuhl gehauen. Das Eis war auch erstaunlich cremig.
Allerdings werde ich beim nächsten mal den Zucker weglassen. War mir persönlich einen Tick zu süß. Das ist aber Geschmackssache und sicherlich auch vom Sirup abhängig.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Volle Punktzahl von mir!
Hallo Lieben,
ich mache den Holunderblütensirup selber, da selbst der teuerste geschmacklich im Gegensatz
zum selbstgemachten eine absolute Null ist. Das Eis ist aber kein Sorbet, sondern sehr cremig und zart schmelzend auch ohne aufschlagen im TM oder in der Eismaschine. Ich würde mich freuen, wenn es euch auch schmecken würde, wie mir!
Viel Spass beim Ausprobieren.
Maxilein
Hallo,
so ein Rezept habe ich schon lange gesucht. Habe dieses Frühjahr in München bei Schubeck Holunderblütensorbet gegessen und das war traumhaft erfrischend. Da ich den Sirup schon Jahre selber mache, werde ich es auf alle Fälle ausprobiren!
Turbozauberfee
Hallo wiwi,
villeicht kann ich dir helfen, bin grad online. Den Sirup bekommst du im gut sortierten Supermarkt auch manchmal, aber im Reformhaus auf jeden Fall, nicht zu verwechseln mit Holunder-Beeren-Sirup. Ich würde dir empfehlen den Sirup selbst zu machen, Ist weitaus billiger, schmeckt besser, du weißt was drin ist und ist viel gesünder. Die Dolden blühen noch, du kannst noch sammeln gehen, aber Vorsicht nicht mit anderem weißen Blütensträuchern verwechseln.
Das Rezept findest du hier im Forum http://www.rezeptwelt.de/rezepte/6031/holunderbluetensirup.html
Viel Spaß beim Sammeln, warte nicht mehr zu lange, sonst sind sie verblüht.
Ich hoffe ich konnte dir helfen. Lg Thermoguzzi
Lg Thermoguzzi
Man muß immer etwas haben worauf man sich freut
Hallo Maxilein,
machst Du den Sirup auch selbst ?
Wenn nein, wo bekommst Du ihn her ?
Wenn ja, wie machst Du ihn denn, heiß oder kalt ?
LG,
Wiwi
Hallo Maxilein,
echt ne super Idee. Danke dafür, wird bald ausprobiert.
Lg Thermoguzzi
Lg Thermoguzzi
Man muß immer etwas haben worauf man sich freut