- TM5
Zutaten
Flensburger Präsidentencreme
- 6 Blätter Gelantine
- 100 Gramm Makronen
- 5 Eier
- 50 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 Gramm Schlagsahne
- 100 Gramm geraspelte Schokolade
- 5 Esslöffel Rum
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Gelantineblätter in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.
- In der Zwischenzeit Makronen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunken bei Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen, beiseite stellen, "Mixtopf geschlossen" spülen. - Schmetterling in den "Mixtopf geschlossen" einsetzen
Eier mit Zucker und Vanillezucker in den"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten bei Stufe 3 schaumig rühren. In den letzten Sekunden 2-3 Esslöffel Rum durch die Öffnung des Deckels dazugeben. - Die eineweichten Gelantineblätter leicht ausdrücken, in einem Kochtopf unter Rühren erwärmen, bis sie vollständig aufgelöst sind. Einige Esslöffel der Eier-Zucker-Masse aus dem "Mixtopf geschlossen" mit einem Schneebesen unter die Gelantine rühren. Die restliche Eier-Zucker-Masse in eine Schüssel umfüllen, die Gelantinemasse darin langsam unterrühren. Anschließend kurz kühl stellen. "Mixtopf geschlossen" und Schmetterling spülen.
- In der Zwischenzeit die zerkleinerten Makronen auf 6 Dessertschälchen oder Gläser verteilen. Darauf in jedes Glas etwas geraspelte Schokolade geben und darauf wiederum jeweils ein paar Tropfen (je nach Geschmack) Rum geben.
- Schmetterling in den "Mixtopf geschlossen" einsetzen. Sahne in den "Mixtopf geschlossen" und bei Stufe 3 ohne Zeiteinstellung unter Beobachtung steif schlagen.
- Steif geschlagene Schlagsahne unter die Eiermasse heben und die Creme dann auf die Dessertschälchen/Gläser verteilen. Mit geraspelter Schokolade garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.
Tipp
Das Rezept ist benannt nach dem Flensburger Rum "Hansen Präsident".
Anlässlich der Fertigstellung des Hindenburgdammes, der die Insel Sylt mit dem Festland verbindet, weihte 1927 der damalige Reichspräsident Hindenburg das nach ihm benannte Bauwerk ein. Bei diesem Besuch wurde ihm eine Flasche eines besonders gelagerten und gereiften Flensburger Hansen-Rums überreicht. Hindenburg war von dem Produkt so angetan, dass er dem Rumhaus Hansen aus Flensburg erlaubte, den Rum auf alle Zeit „Präsident“ zu nennen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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