Zutaten
Teig
- 150 g Mehl
- 130 g Milch
- 25 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 50 g Butter, flüssig
- 1 Päckchen Vanillezucker, oder Mark von 1/2 Vanilleschote
- 1 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 25 g Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Achtung: wer das Eiweiß auch im Thermi machen möchte, setzt als erstes den Schmetterling ein und schlägt das Eiweiß mit der Prise Salz steif, lässt die 25g Zucker dabei einrieseln und füllt es um.
Mehl, Milch und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 7 Sek./Stufe 4 verrühren. Mit dem Spatel alles nach unten schieben und einmal mit dem Spatel "umrühren".Das Ei und das Eigelb zugeben und nochmal 7 Sek./Stufe 4 verrühren.
Butter und Vanillemark oder Vanillezucker zugeben und 5 Sek./Stufe 4 rühren.
Wer den Eischnee in einer Extraschüssel macht, so wie ich, der schlägt jetzt das Eiweiß mit der Prise Salz steif und lässt die 25g Zucker dabei einrieseln.
Nun den Teig mit dem Eiweiß vermischen und in kleinen Portionen in einer Pfanne ausbacken.
Teig
Tipp
Ich schlage das Eiweiß immer in einer separaten Schüssel auf und gebe dann den Teig in diese Schüssel dazu.
Beim Ausbacken muss man mit der Hitze gut aufpassen. Bei meinem Herd mit 10 Stufen darf ich höchstens auf Stufe 6 schalten!
Sehr lecker schmeckt Ahornsirup dazu! Eine leckere Himbeersoße ist dazu auch ganz besonders lecker! Wer keinen Ahornsirup hat, kann auch gut einfach Honig drauf machen. Die schmecken aber auch ohne irgendwas einfach nur himmlisch!
Geht schnell und ist einfach super lecker!
Ich habe eine große Pfanne mit ca. 29 cm Außen- und ca. 22 cm Innendurchmesser. Ich kriege da 3 Pancakes rein.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das freut mich sehr, dass ich durch mein Rezept Euer Frühstück bereichern konnte, und dass es Euch so toll geschmeckt hat
Das ist das tollste beste und leckerste
Rezept ever !! Danke schön dafür unser Frühstück ist gerettet 
Hallo Irmgard203,
vielen Dank für Dein Lob!
Wir haben auch schon vieles probiert, aber die hier sind auch für uns einfach die Besten
Viele Grüße und weiterhin guten Appetit wünscht
BAED
Großes Lob nochmals für diese leckeren Pancakes. Meine Tochter möchte nur noch diese Pancakes essen, bessere gibt es nicht !
LG Irmgard 203
Diese Pancakes sind super leeeeecker. Schön fluffig wie es sein soll. Wir haben sie mit Zimtzucker gegessen.
Unbedingt weiter zu empfehlen. Danke für dieses tolle Rezept.