Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 20.05.2015
geändert: 18.06.2015
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Zutaten

Zutaten

  • 500-550 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe 40g
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 3 EL Öl
  • 375 g Wasser
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Pck. TK Kräuter (8 Kräuter)
  • 100 g Butter
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. zuerst Butter und Kräuter aus dem Kühlschrank bzw Tk schrank holen, zur Seite stellen.

    Wasser,Zucker,1tl Salz,Öl und die Hefe (zerbröselt) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2,5 min 37 Grad stufe 2 erwärmen, Mehl dazu geben und 3 Min Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    Teig in eine Schüssel geben und ca 1 Std gehen lassen,danach auf einer bemehlten fläche durchkneten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen und nocmals eine 1/2 std gehen lassen. In der zwischenzeit die Knoblauchzehen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 sek. Stufe 5 zerkleinern,mit dem spatel nach unten schieben und die Butter ,kräuter und 1 Tl Salz dazugeben und 8 sek. Stufe 4 verrühren,auf den Teig streichen und im vorgeheizten ofen 15 min 250 Grad und danach nochmals 10 min 225Grad backen(je nach ofen)

Tipp

Mehl vor dem kneten bereit halten ,da der Teig sehr klebrig ist

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Brot

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knoblauchbrot mit kräutern ( foccacia art)
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