Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
12
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 15.10.2016
geändert: 15.10.2016
Zutaten
einfache Brötchen
Teig
- 500 g Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1000 g Mehl
- 2 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Hefe bei 3 Min. bei 37° Stufe 1 vermischen.
Mehl und Salz zufügen und 30 Sek.
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig in einer bemehlten Schüssel 30 Min. gehen lassen.
Kann auch gut über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden (für Sonntags).
Den Backofen auf 250° vorheizen, eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
Dann den Teig kurz mit der Hand durchkneten und 8 Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelgtem Backblech legen und oben einschneiden.
Nun die Brötchen bei 250° 10 Min. backen, danach den Ofen auf 200° runter stellen und weitere 10 Min. backen.
Tipp
Brötchen kann man mit einer Mischung aus einem Eigelb + 1-2 Essl. Wasser ( + 1 Teel. Olivenöl, wenn man es mag) bestreichen und mit Sesam (oder anderen Körnern) bestreuen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
sorry, hier stimmt irgendwas mit der Mengenangabe oder es fehlt etwas....der Teig ist viel zu dünnflüssig...
Wieso steht denn 12 Portionen in der Zutatenliste und in der Beschreibung 8 Brötchen.???
Dieses Rezept war vom gleichen Autor mit 600 g Mehl angegeben.
Scheinbar hat er/sie nachgebessert.
Es war eine totale Sauerei. Der Kühlschrank war voll Teig.
Der Teig war immer noch zu flüssig. Ich habe dann noch
reichlich Mehl dazugegeben und untergearbeitet, so daß ich
ihn nicht in die Tonne kloppen mußte.
Nur verstehen tut man es nicht, wenn der Autor es so gemacht
hat, muss er ja bemerkt haben, dass der Teig zu flüssig war.
600 und 1000 g Mehl ist auch kein verschreiben.
Na ja, man muss auch schlechte Erfahrungen machen.
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