- TM5
Zutaten
- 15 Gramm Hefe
- 440 Gramm Wasser
- 350 Gramm Weizenmehl, Typ 405
- 350 Gramm Weizenmehl, Typ 1150
- 50 Gramm Dinkelmehl, Typ 630
- 1/2 Dose Röstzwiebeln
- 2 gehäufte Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hefe und Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" beides 2min/37Grad / Stufe 1 verrühren.Restlichen Zutaten zugeben und 4min
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und ca. 20 min gehen lassen. Danach kneten und in längliche Baguette formen, in eine Baguetteform legen oben nach belieben einschneiden und nochmals 20min ruhen lassen.
In der zwischenzeit den Backofen auf 230 Grad Ober-/ Unterhitze vorheitzen.
Nun das Brot auf der zweiten Schiene ca 30 -40 min backen . Je nach Geschmack auch kürzer oder länger. Kommt darauf an welche Bräunung man gern hätte.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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