- TM31
Zutaten
- 500 g Weizenmehl 550
- 15 g Brötchenbackmittel
- 15 g Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel Hefe
- 300 g Wasser(warm)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 min/
" Modus „Teig kneten“" verrühren.Den Teig in eine Schüssel umfüllen und bei geschlossenem Deckel 20 bis 30 min gehen lassen.
Anschließend in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln auf ein Brötchenbackblech legen, bemehlen und die Oberseite abdecken. Die Teigstücke bei Raumtemperatur 30 min aufgehen lassen.
Währenddessen den Backofen mit Heißluft bei 160 Grad vorheizen. Brötchen einschneiden und mit einer Blumenspritze befeuchten. Nun in den Backofen schieben. Die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und für 18 bis 24 min goldbrau und knusprig backen.
Wenn der Backofen dafür geeignet ist, auf den Boden des Backofens ein Schnapsglas mit Wasser kippen und die Backofentüre schnell schließen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
es gibt einen Online-Versand namens "Hobby-Bäcker". Dort bestelle ich die Zutaten für die Brötchen- und Brotbackerei.
Damit gelingen die Brötchen auch wirklich, sind knusprig und lassen sich auch am nächsten Tag noch gut verzehren.
LG guzzikiste
Wo finde ich Brötchenbackmittel???
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