Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 27.07.2011
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 400 gDinkel (oder Dinkelmehl)
  • 100 g Walnusskerne
  • 30 g frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 3/4 MB Buttermilch
  • 1 3/4 MB lauwarmes Wasser
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Zubereitung

  1. Dinkel in zwei Arbeitsgängen 1 1/2 Sek / Turbo fein mahlen und umfüllen.

    Walnusskerne 2 Sek / Stufe 4 grob zerkleinern und umfüllen.

    Dinkelmehl, Hefe, Salz, Öl, Honig, Buttermilch und Wasser in den Mixtopf geben und 1 1/2 Min / Brotstufe mit Hilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten.

    Walnüsse zugeben und ca 15 Sek / Brotstufe unterkneten.

    Den Teig zugedeckt 30 Min gehen lassen, nochmals durchkneten, in eine Kastenform geben und weitere 10 Min gehen lassen.

    Bei 200° ca. 45 Min backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Walnuss-Dinkel-Brot
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