- TM31
Zutaten
- 300 g Weizenkörner
- 200 g Mehl
- 1 Würfel Hefe, (42 g)
- 450 ml lauwarmes Wasser
- 100 g Vollkornhaferflocken
- 2 TL Salz
- 2 ELheller Balsamicoessig
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 EL Paniermehl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Weizenkörner in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./ Stufe 10 mahlen. Alle übrigen Zutaten, außer dem Paniermehl zufügen und 3 Min./ auf 
" Modus „Teig kneten“" Stufe verarbeiten. Eine Kastenform (Länge 30 cm) mit Öl fetten, dünn mit Paniermehl ausstreuen und Teig einfüllen. Im nicht vorgeheizten Backofen bei 200° (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) im unteren Drittel ca. 60 Minuten backen. Das Brot aus der Form nehmen und im ausgeschalteten Backofen weitere ca. 10 Minuten ruhen lassen.Bei 20 Scheiben jeweils 3 PP pro Scheibe.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Leichtes, leckeres Brot, danke für das Rezept!
Super lecker! 5 Sterne
Hallo Twinsmom 10,
erst heute habe ich hier einmal wieder vorbeigeschaut und deine Frage zum Brotteig entdeckt. Mhhhmmm, da ich das Brot schon eine gefühlte Ewigkeit nicht mehr gebacken habe, kann ich nichts mehr über die Konsistenz des Teiges sagen. Wie ist denn die Geschmacksprobe ausgefallen? Sorry, dass ich hier nicht wirklich weiterhelfen kann.
Viele Grüße
Melahen
Hab das Brot mit der hälfte der Zutaten gebacken. Geschmacksprobe kommt heute Abend.
Ist es normal, dass der Teig ziemlich zähflüssig/ flüssig ist?
Gestern das Brot mit Dinkelkörner gebacken und 10 Gramm Hefe, da wir den Hefegeschmack nicht mögen. ich habe den Teig 1Stunde ruhen lassen bis er gut aufgegangen war und dann wie beschrieben gebacken. Schmeckt sehr gut! danke,ankypanky
hallo mehalen!
jaja, so kann man die sonntage auch verbringen - muss nämlich schon wieder dein brot backen - es war ratz fatz weg vor lauter guuuutt!
.... lg flecki
Über eure positiven Rückmeldungen freue ich mich sehr, danke dafür! In Bezug auf Oliven & Co zum verfeinern, sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Im Gegenteil, davon können wir alle nur profitieren.
Also weiter gutes und kreatives Backvergnügen.
Herzliche Grüße!
das brot war superlecker - ein bisschen mehr salz muss ich das nächste mal reintun, und eine idee wären vielleicht noch pefferoni oder oliven - was meint ihr, jedenfalls 5 sterne...lg flecki
Hab das Brot jetzt schon mehrmals gebacken, lecker kann ich nur sagen. Sogar die Familie isst es gerne. 5 Sterne gibt es dafür.
Das Brot ist klasse. Es schmeckt super lecker und die Kruste ist auch richtig knusprig.
Die Vollkornhaferflocken habe ich bei DM gekauft.
LG
DREA