Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
36
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 18.09.2018
geändert: 24.09.2018
Zutaten
Vollwert-Dinkel-Knäckebrot
- 250 g Dinkelmehl Type 630
- 250 g kernige Haferflocken
- 120 g Sesam, (geschält)
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Leinsamen
- 25 g Kürbiskerne
- 2 TL Salz
- 6 EL Sonnenblumenöl, (oder Rapsöl)
- 375 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Dinkelmehl, kernige Haferflocken, geschälten Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne und Salz im Mixtopf ca. 1 Min /
"Linkslauf" / Stufe 3 gut durchmischen. - Anschließend das Wasser und das Öl dazugeben und 3,5 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem zähen Teig verkneten. Währenddessen 2 Backbleche mit Backpapier versehen. - Den Teig halbieren und auf dem Backpapier jeweils zu ca. 3mm dünnen Platten verstreichen - etwas mühselig, aber mit etwas Übung klappt es irgendwann immer besser
.
Danach die Teigplatten je nach Belieben mit dem Pizzaroller in gleichgroße Stücke teilen/ritzen. (Ich komme pro Blech auf 18 Stück, eher kleinere Knäckebrote) - Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/ Umluft: 225 °C/ Gas: Stufe 5) 4–5 Minuten backen. Anschließend Temperatur auf (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) herunterschalten und weitere 15–20 Minuten backen.
- Sofort vom Blech lösen und auskühlen lassen.
Tipp
Ich habe das Rezept von einer Freundin erhalten, diese hat es auf der Internet-Präsenz LECKER.de entdeckt.
Habe das Rezept für mich auf den TM umgeschrieben und das Weizenvollkornmehl durch Dinkelmehl ersetzt.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Vielen Dank für das Rezept ❣️
Es ist einfach gemacht und einfach lecker!
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten. Das wird jetzt öfter gemacht und ist abgespeichert 😊