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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 12.09.2017
geändert: 12.09.2017
Zutaten
Variation Zucchinibrot
- 250 g Zucchini in Stücken
- 140 g Wasser
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 450 g Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zucchini in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. (In ein Sieb umfüllen, etwas Salz hinzufügen, vermischen und gut abtropfen lassen. Evtl. mit einem Löffel die anfallende Flüssigkeit aus der Zucchinimasse drücken. Wenn man VK Mehl nimmt, kann man auch auf das Abtropfen verzichten.)
2. Wasser und Hefe in den"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen.
3. Mehl, Salz und die Zucchinimasse hinzufügen und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
4. Teig in eine bemehlte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 35. Min. gehen lassen.
5. Zu einem Laib formen oder in eine Backform umfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Min. backen lassen.
Tipp
Aus dem Teig lassen sich nach Belieben auch Baguette oder Brötchen formen.
Evtl 50% VK und 50% helles Mehl verwenden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr leckeres Brot, ich gebe immer noch eine Karotte dazu, Mehl habe ich Dinkelmehl 1050 benutzt.
Ein tolles, einfaches Rezept, welches ich jetzt schon öfters gemacht habe.
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