Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 26.10.2016
geändert: 02.09.2017
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Zutaten

Toastbrot schön fluffig

  • 250 Gramm Wasser lauwarm
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 30 Gramm brauner Zucker
  • 200 Gramm Dinkelmehl
  • 300 Gramm Weizenmehl Type 550
  • 30 Gramm Butter
  • 1 gehäufte Teelöffel Salz
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Zucker in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 2 Minuten / 37° / Stufe 1

    Mehl, Butter und Salz in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 4 Minuten / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten

    Kastenform fetten

    Aus dem Teig 3 Kugeln formen und nebeneinander in die gefettete Kastenform geben

    Die Teiglinge mit Wasser bepinseln, die Kastenform mit einem Tuch abdecken und alles an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Dauert ca. 1 Stunde

    Ofen auf 180° Umluft vorheizen

    Das Toastbrot für 25-30 Minuten backen.

    Auskühlen lassen!

    GUTEN HUNGER!

Tipp

Der Teig geht super raus, wenn man den Mixtopf auf den Kopf stellt und ihn auseinander baut. Dabei fällt das Messer mit dem Teig raus und man bekommt den Teig leicht vom Messer ab.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Französisch Deutsch Frühling Sommer Herbst Winter Brot

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