Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Seelen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von DieChristophs
published: 08.12.2015
geändert: 08.12.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 500 g Dinkelmehl 630
  • 300 g Wasser
  • 15 g Hefe
  • 10 g Salz

zum Bestreuen

  • grobes Salz
  • Kümmel ganz
  • Körnermix
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Am Vortag

  1. 1.

    Wasser und Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

    2.

    Mehl und Salz hinzu und 4 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

    3.

    Teig in eine Schüssel und mit Frischhaltefolie bedeckt in den Kühlschrank.

    2. Vor dem Backen

  2. 1.

    Den Ofen auf 230°C Ober-Unterhitze vorheizen. Etwas Mehl auf die Arbeitsplatte geben und den Teig darauf legen.

    Den Teig mit den Händen etwas langziehen, bis ein Rechteck entstanden ist. Daraus dann etwa 8 Stücke teilen. ( je nachdem wie gross man die Seelen gerne möchte )

    2.

    Die Teigstücke langziehen und in sich drehen. Auf das mit Backpapier ausgelegte Rost verteilen und die Teiglinge gut mit Wasser bepinseln.

    3.

    Die Seelen nach Belieben bestreuen und für ca. 20 Min. in den Ofen.

     

  3. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  4. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Tipp

Ich mache aus demselben Teig auch immer Semmeln, so hat man ein bisschen abwechslung.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Schwäbisch

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Seelen
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