Zutaten
Saftiges Vollkornbrot
- 500 Gramm Dinkelmehl, Vollkorn
- 150 Gramm Körner, nach Geschmack, z.B. Kürbis, Leinsamen, Sonnenblumen
- 500 Gramm Wasser, lauwarm
- 1 Würfel Hefe
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Essig, Obstessig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zutaten in der genannten Reihenfolge in den Mixtopf geben und ca. 3-5 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Nicht wundern, er ist relativ flüssig.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (ca. 30x15 cm) füllen. Wenn das Papier am Rand zerknüllt ist, macht das gar nichts.
Die Form in den kalten Backofen auf ein Rost, auf die mittlere Schiene stellen und bei Ober-/Unterhitze 200°C eine Stunde backen.
Tipp
Ich streue vor dem Backen immer noch ein paar Haferflocken auf den Teig.
Das Brot ist schnell gemacht und sehr variabel (auch hinsichtlich der Mehlsorten und Zugabe von Körnern, Nüssen, Möhrchen, Haferflocken, etc.).
Es bleibt lange saftig und schmeckt uns immer wieder ganz hervorragend.
Dies ist wieder ein Chefkoch-Rezept, welches meiner Meinung nach in der Rezeptwelt auf keinen Fall fehlen darf.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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