- TM5
Zutaten
Teig
- 200 g Dinkelkörner
- 300 g Mehl Type 405
- 40 g Hefe, (1 Würfel)
- 30 g Leinsamen
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Öl
- 250 g lauwarmes Wasser
- 1 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zuckerrübensirup oder Honig
- 1/2 TL Brotgewürz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Dinkelkörner in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 40Sek./Stufe 10 mahlen.Mehl, Hefe, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Öl, Wasser, Salz, Zuckerrübensirup und Brotgewürz zugeben und mithilfe des Spatels 3Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.Teig in eine Schüssel geben und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig nun in 10 gleichgroße Stücke formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Nochmal ca. 15min gehen lassen.
Backofen während dieser Zeit auf 220°C vorheizen.
Brötchen ca. 25min backen lassen.
Teig
Tipp
Nach dem zweiten Mal gehen lassen, das Brötchen mit Joghurt oder mit Wasser bestreichen und mit Mohn, Sesam oder Haferflocken bestreuen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Superlecker und so einfach zuzubereiten.
Der Teig geht problemlos vom TM schüssel runter und die Brötchen lassen sich so schön formen.Ich habe allerdings den Teig abend zuvor gemacht und in den Kühlschrank gestellt.Mein Mann isst so gern Mehrkornbrötchen, die wird ganz sicher wieder geben.
Are you sure to delete this comment ?