- TM31
Zutaten
Teig
- 300 g Dinkelmehl 630
- 200 g Roggenmehl 1150
- 1 Würfel Hefe 42g
- 2 1/2 TL Salz
- 1 TL Kümmel gemahlen
- 3 Prisen Anispulver
- je 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne, Goldhirse, Leinsamen o.ä.
- 450 g lauwarmes Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. alle Zutaten in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 1/2 Min. auf der Teigstufe 
" Modus „Teig kneten“" kneten.2. 15 Min. im Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" gehen lassen.3. 15 Sek. im Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" auf der Teigstufe " Modus „Teig kneten“" kneten.4. in eine gefettete Kastenform geben und weitere 15 Min. gehen lassen.
5. mit einem Messer o.ä. mehrmals in den Teig stechen damit große Luftblasen entweichen.
6. Kastenform in den kalten Backofen geben und bei 225 Grad ca. 40 Min. backen.
Teig
Tipp
Unbedingt auf den Bräunungsgrad achten. Ich habe nach 20 Min. Die Temperatur auf 200 Grad gesenkt. Ist aber Geschmackssache und vom Ofen abhängig.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker und locker. Mehlsorten nach Belieben und schnell gemacht. Ein tolles Rezept, danke!
Sehr sehr leckeres Brot, habe ich bereits schon öfter gemacht. Es lässt sich auch gut einfrieren und toasten (je nach Zusatz). Es ist wunderbar locker und luftig. Vielen Dank für das Rezept.
Alternativ kann man auch Roggenmehl durch Dinkelmehl 1050 ersetzen. Klappt auch super.
Einfach mega! Das gibt es sicher öfter!
Sehr lecker und gut aufgegangen....das backe ich gerne nocheinmal
Mega, mega, mega
lecker das Brot!!!
Unschlagbar fantastisch!!!!!!
Tausend Dank für dieses geniale Rezept, heute gebacken und ist schon aufgefre....hehehehe
Ist ab heute auch unser LIEBLINGSBROT
Mein Lieblingsrezept!!!
Ich habe jetzt schon drei verschiedene Brotrezepte versucht, aber mir will einfach kein Brot gelingen
Ich lass es immer gehen wie es auch in den Rezepten steht und dann sieht das Brot super aus. So bald ich es aber in den Ofen stelle fällt es in sich zusammen. Könnt ihr mir vll weiterhelfen was ich flasch mache? Danke
Sehr locker, sehr lecker und schnell gemacht. Dieses Brotrezept ist zu empfehlen!
Einfach, schnell und super lecker!!
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