- TM5
Zutaten
Teig
- 250 g Vollkornmehl, Weizen oder Dinkel
- 250 g Roggenmehl, Vollkorn oder Typ 1150
- 300 g Wasser
- 1/2 Würfel Frischhefe
- 10 g Salz
- 4 EL Honig
- 1 EL Zuckerrübensirup
- 200 g "Füllung" nach Wahl, z.B. gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne, Trockenfrüchte, Rosinen, etc.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Wasser, Hefe und Honig 2 min / 37 Grad / Stufe 1 (bei gefrorener Hefe 1 min länger)
2. Alle übrigen Zutaten dazugeben 2-3 min /
" Modus „Teig kneten“" verkneten, 30 min gehen lassen. 3. Zu Brötchen oder Stangen formen (Achtung, der Teig ist recht klebrig, ggfs Mehl zu Hilfe nehmen) mit Wasser anfeuchten, mit Haferflocken bestreuen, einschneiden und nochmal 30 min gehen lassen.
Anschließend 20 min bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen.
Tipp
Die Füllung habe ich nach der "Rum-Fort-Methode" gewählt (alles was rum lag und fort musste 
) - 80g Nüsse (Cashews, Paranüsse, Sonnenblumenkerne), 120g Trockenfrüchte (Aprikosen, Pflaumen, Rosinen). Die Früchte habe ich vorher kurz in Wasser eingeweicht und die Aprikosen und Pflaumen geviertelt. Es gehen aber auch Cranberries, Basismüsli, alles was das Herz begehrt.
Rezept im Original hier gefunden:
//diaet.abnehmen-forum.com/.../93382-mueslistangen...
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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