Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 12.09.2011
geändert: 17.10.2023
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Kürbisstuten

  • 300 Gramm Hokkaido-Kürbis, in Würfeln
  • 500 Gramm Wasser
  • 300 Gramm Milch
  • 20 Gramm Hefe, frisch
  • 60 Gramm Zucker, braun
  • 50 Gramm Butter
  • 550 Gramm Mehl Type 405
  • 1 Teelöffel Salz
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Kürbisstuten
  1. Hokkaidofleisch ins Garkörbchen geben.
  2. Wasser in den Mixtopf geben und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
  3. Den garen Kürbis, Milch, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und
    30 Sek./Stufe 5 vermengen.
  4. Anschließend Mehl und Salz zugeben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.
  5. Teig circa 1 Stunde in einer Schüssel gehen lassen.
  6. Dann in eine Backform geben und erneut 30 Minuten gehen lassen.
  7. Stuten mit Milch oder Eigelb bepinseln.
  8. Im vorgeheiztem Backofen bei 180°C 35 Minuten backen.

Tipp

Dieses Brot ist super soft und ganz besonders lecker.

Sollte der Teig zu flüssig werden, 1 bis 2 Löffel Mehl dazu geben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Europäisch Frühstück Brunch Kaffee trinken Abendessen Herbst Brot

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Kürbisstuten wie vom Bäcker
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