Zutaten
Kürbis Stuten
- 600-700 g Kürbisfleisch, in grobe Würfel
- 60 g Wasser
- 500 + 500 g Mehl
- 1 + 1 Würfel Hefe
- 2 + 2 EL flüssigen Honig
- 1 + 1 Teelöffel Salz
- 3 + 3 EL Milch
- 100 + 100 g Speiseöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Kürbiswürfel 5 Sek /St. 5 zerkleinern. Dann mit dem Spatel nach unten schieben. Wasser hinzufügen und 15 Min. /100 °C/ St. 1 garen.
Danach schrittweise pürieren von St. 3 erhöhen auf St. 7 → 20 Sek / St. 3-7.
Kürbispüree umfüllen und ca. auf Zimmertemperatur herunter kühlen lassen.
Dann je die Hälfte der Zutaten (Kürbispüree, Mehl, Hefe, Honig, Salz, Milch, Öl) zu einem Teig verarbeiten. 2 Min./St.
" Modus „Teig kneten“" und in eine gefettete Kastenform füllen.Danach den Vorgang mit der zweiten Hälfte wiederholen. Beide Teige einschneiden und abgedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sie sich sichtlich vergrößert haben (ca. ½ Std.)
Dann beide Teige bei Ober-/Unterhitze 180 °C ca. 35 Min. backen.
Teig
Tipp
Wenn der Teig zu flüssig ist (je nach Kürbis), dann ggf. noch etwas mehr Mehl hinzu geben.
Natürlich kann auch nur ein Stuten zubereitet werden. Dann einfach die Menge der Kürbiswürfel halbieren und die Kochzeit ggf. etwas heruntersetzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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